Lente! 20+ recepten met asperges

Het is voorjaar: de temperaturen stijgen langzaam en de eerste lentezon heeft zich laten zien. Dat kan maar één ding betekenen: het begin van het aspergeseizoen! Dit zijn de lekkerste aspergerecepten.

Hugo Kennis

"Natuurlijk koken we asperges graag op traditionele wijze, maar je kan ook heel goed variëren met deze lentegroente. Daarom hier de favorieten recepten aspergerecepten!"

Voorgerechten met witte asperges

Aspergesoep

Verse aspergesoep maken met witte asperges? Supereenvoudig. Rudolph deelt zijn tip om 'm extra romig te maken én welke kruiden je het best kunt gebruiken.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aspergebouillon van aspergeschillen

Aspergebouillon maken van aspergeschillen wordt een makkie met dit recept van 24Kichen-chef Rudolph van Veen.

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mini-frittata met witte asperges

Het allermakkelijkste recept met witte asperges ooit? Dat moeten deze mini-fritatta's wel zijn.

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Plaattaart met witte asperge

Verrassende combinaties zijn altijd het best. Al eens gedacht om witte asperges te serveren op een plaattaart? Gauw proberen!

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lentequiche met witte asperges

Is het al lente? Want dan is het tijd voor een hartige taart met asperges. Heerlijk!

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 60 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Geroosterde witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten

Deze witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens een plaatje om naar te kijken!

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 35 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges met een gepocheerd eitje en rösti rondjes

Asperges met een gepocheerd eitje en rösti rondjes: een heerlijk recept van Aviko.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Wim Ballieu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Witte-aspergesoep met hamstengels

Deze romige soep gemaakt van witte-asperges is een feestje om op te eten, zo smaakvol!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Hoofdgerechten met witte asperges

Asperges met ham en pesto van radijsblad

Deze witte asperges met ham en pesto van radijsblad zijn een feestje om naar te kijken, maar vooral om te eten!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Estée Strooker

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges à la Flamande met gerookte zalm

Asperges à la Flamande of asperges op Vlaamse wijze met gerookte zalm, krieltjes en ei is een echte bistrotklassieker. Vandaag maken 'm thuis!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges op traditionele manier

Traditioneler dan asperges met beenham, ei en aardappelen ga je het niet vinden. Geniet van dit heerlijke lentegerecht!

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenpakketjes met witte asperges, zalm en krieltjes

Deze overheerlijke ovenpakketjes met witte asperges, zalm en witte wijn zijn een echte aanrader.

voorbereidingstijd 25 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Romige asperge-ovenschotel

Is het al aspergetijd? Dan is dit het perfecte moment om deze romige asperge-ovenschotel op tafel te zetten!

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto met witte asperges, citroen en kervel

Risotto is altijd een goed idee, maar helemaal met witte asperges!

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges met beenham en ei

Een klassieker: witte asperges met beenham en een gekookt ei. Heerlijk!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Geroosterde witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten

Deze witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens een plaatje om naar te kijken!

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 35 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Voorgerechten met groene asperges

Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën (overigens ook simpel te maken in de grillpan!).

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Caesarsalade met groene asperges en ‘nduja-croutons

Een klassieke salade met een heerlijke twist! Miljuschka deelt haar verrassende recept.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges met halloumi en peterseliedressing

Een heerlijk lichte salade van groene asperges en halloumi kaas.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gravad lax met groene asperges en mierikswortelmayonaise

Een heerlijk stuk zalm met zelfgemaakte mayonaise. Daar wordt een mens gelukkig van.

voorbereidingstijd 1440 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tempura asperges

Alles is lekker uit de frituur! Al helemaal als het gaat om tempura. Zo maak je van asperges een volwaardige snack voor tijdens de borrel.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Salade van groene asperge

Een frisse en knapperige salade die perfect past bij het voorjaar! De combinatie van zuur en nootachtig zorgt voor een heerlijke balans op je bord.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Ramon Brugman

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Plaattaart met zoete aardappel en groene asperge

Deze plaattaart is hartstikke lekker en helemaal veganproof.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Hoofdgerechten met groene asperges

Frisse aardappelsalade met makreel en asperges

Aardappelsalade maken: wie is er niet gek op! Wat dacht je van deze variant met makreel en asperges?

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gegrilde groene asperges met gesmoorde prei en aardappelsalade

De perfecte maaltijd voor doordeweeks

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Macaroni met romige bieslook-groentesaus

Gezond, lekker en makkelijk!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Bistecca alla pizzaiola

Bistecca alla pizzaiola: rundvlees, wat op smaak wordt gebracht met gepelde tomaten, knoflook en oregano. Een fantastisch lekker Italiaans gerecht!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Buddha bowl

Onze buddha bowl is heel voedzaam maar vooral superlekker!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Supersimpele groene asperges uit de oven

Groene asperges bereiden? Dit supersimpele recept zet je binnen een kwartier op tafel. Lekker als bijgerecht!

voorbereidingstijd 5 min

oventijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met zelfgemaakte pesto en groene asperges

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm wellington

Zalm wellington is het hippe broertje van beef wellington, die waarschijnlijk al eens een hoofdrol speelde tijdens je kerstdiner.

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Asperges: tips en informatie

Wanneer is het aspergeseizoen?

Op de velden waar witte asperges groeien, kan maar acht weken geoogst worden. Haal ze dus snel in huis en ga er lekker mee aan de slag, want voor je het weet is het seizoen alweer voorbij. Het aspergeseizoen in Nederland loopt traditioneel van half april tot 24 juni (Sint-Jan).

Dit is de periode waarin de asperges het best geoogst kunnen worden en op hun lekkerst zijn. De start van het seizoen hangt af van het weer: bij een zachte winter kunnen de eerste asperges al begin april beschikbaar zijn, terwijl bij een koude lente het seizoen later op gang komt.

Waarom geen witte asperges na 24 juni?

Na 24 juni, de feestdag van Sint-Jan (Johannes de Doper), stopt het aspergeseizoen traditioneel. Dit is niet omdat asperges daarna niet meer lekker zijn, maar om de planten genoeg tijd te geven om te herstellen om het jaar erop weer heerlijke asperges te kunnen geven. Wil je toch iets langer genieten van asperges dan dat het aspergeseizoen lang is? Je kunt asperges goed bewaren en zelfs invriezen.

Welk vlees eet je bij asperges?

Je kunt het beste kiezen voor vlees dat de delicate smaak van de asperges niet overheerst. De traditionele keuze is beenham. Maat kalfsvlees, zalm of kipfilet werkt ook erg goed. Een vegetarische optie: een gepocheerd eitje.

Recept: bistecca alla pizzaiola

Hoe combineer ik asperges met andere groenten?

Witte asperges kun je erg goed combineren met andere groenten, zolang de smaken niet te overheersend zijn. Denk aan doperwten, krieltjes, spinazie, wortel of tomaten. Groene asperges gaan goed bij gegrilde groenten en als basis voor een salade.

Recept: frisse aardappelsalade met asperges

Ook lekker

Fruitsalade

Het basisrecept voor een eenvoudige, verse fruitsalade met appel, peer, kiwi, mango en blauwe bessen. Simpel, snel en gezond.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Andy McDonald

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Avocado-toast met halloumi

Op zoek naar een verfrissende twist op een avocado-toast? Deze variant met gegrilde halloumi is dan echt wat voor jou.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën (overigens ook simpel te maken in de grillpan!).

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Lente! 20+ recepten met asperges

Direct naar

Hugo Kennis

Voorgerechten met witte asperges

Hoofdgerechten met witte asperges

Voorgerechten met groene asperges

Hoofdgerechten met groene asperges

Asperges: tips en informatie

Wanneer is het aspergeseizoen?

Waarom geen witte asperges na 24 juni?

Welk vlees eet je bij asperges?

Hoe combineer ik asperges met andere groenten?

Nu & straks op TV

Lente! 20+ recepten met asperges

Direct naar

Chef aan het woord

Hugo Kennis

Voorgerechten met witte asperges

witte asperges: voorgerechten

Hoofdgerechten met witte asperges

witte asperges: hoofdgerechten

Voorgerechten met groene asperges

Groene asperges: voorgerechten

Hoofdgerechten met groene asperges

Groene asperges: hoofdgerechten

Asperges: tips en informatie

Wanneer is het aspergeseizoen?

Waarom geen witte asperges na 24 juni?

Welk vlees eet je bij asperges?

Hoe combineer ik asperges met andere groenten?

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV