Lente! 20+ recepten met asperges

Het is voorjaar: de temperaturen stijgen langzaam en de eerste lentezon heeft zich laten zien. Dat kan maar één ding betekenen: het begin van het aspergeseizoen! Dit zijn de lekkerste aspergerecepten.

Hugo Kennis

"Natuurlijk koken we asperges graag op traditionele wijze, maar je kan ook heel goed variëren met deze lentegroente. Daarom hier de favorieten recepten aspergerecepten!"

Voorgerechten met witte asperges

Aspergesoep

voorbereidingstijd 25 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aspergebouillon van aspergeschillen

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mini-frittata met witte asperges

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Bibi Loomans
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Plaattaart met witte asperge

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Bibi Loomans
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lentequiche met witte asperges

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 60 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Geroosterde witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 35 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Perry de Man
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges met een gepocheerd eitje en rösti rondjes

voorbereidingstijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Wim Ballieu
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Witte-aspergesoep met hamstengels

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van 24Kitchen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Hoofdgerechten met witte asperges

Asperges met ham en pesto van radijsblad

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Estée Strooker
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges à la Flamande met gerookte zalm

voorbereidingstijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges op traditionele manier

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenpakketjes met witte asperges, zalm en krieltjes

voorbereidingstijd 25 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Romige asperge-ovenschotel

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto met witte asperges, citroen en kervel

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van 24Kitchen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges met beenham en ei

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Geroosterde witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 35 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Perry de Man
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Voorgerechten met groene asperges

Groene asperges met burrata

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Job en Perry
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Frittata met asperges en tomaten

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Bibi Loomans
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Caesarsalade met groene asperges en ‘nduja-croutons

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Miljuschka Witzenhausen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges met halloumi en peterseliedressing

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gravad lax met groene asperges en mierikswortelmayonaise

voorbereidingstijd 1440 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Job en Perry
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tempura asperges

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Bibi Loomans
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Salade van groene asperge

voorbereidingstijd 10 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Ramon Brugman
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Plaattaart met zoete aardappel en groene asperge

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Hoofdgerechten met groene asperges

Frisse aardappelsalade met makreel en asperges

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gegrilde groene asperges met gesmoorde prei en aardappelsalade

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Danny Jansen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Macaroni met romige bieslook-groentesaus

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Danny Jansen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Bistecca alla pizzaiola

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Job en Perry
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Buddha bowl

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Supersimpele groene asperges uit de oven

voorbereidingstijd 5 min

oventijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met zelfgemaakte pesto en groene asperges

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Roberta Pagnier
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm wellington

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Jet van Nieuwkerk
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Asperges: tips en informatie

Wanneer is het aspergeseizoen?

Op de velden waar witte asperges groeien, kan maar acht weken geoogst worden. Haal ze dus snel in huis en ga er lekker mee aan de slag, want voor je het weet is het seizoen alweer voorbij. Het aspergeseizoen in Nederland loopt traditioneel van half april tot 24 juni (Sint-Jan).

Dit is de periode waarin de asperges het best geoogst kunnen worden en op hun lekkerst zijn. De start van het seizoen hangt af van het weer: bij een zachte winter kunnen de eerste asperges al begin april beschikbaar zijn, terwijl bij een koude lente het seizoen later op gang komt.

Waarom geen witte asperges na 24 juni?

Na 24 juni, de feestdag van Sint-Jan (Johannes de Doper), stopt het aspergeseizoen traditioneel. Dit is niet omdat asperges daarna niet meer lekker zijn, maar om de planten genoeg tijd te geven om te herstellen om het jaar erop weer heerlijke asperges te kunnen geven. Wil je toch iets langer genieten van asperges dan dat het aspergeseizoen lang is? Je kunt asperges goed bewaren en zelfs invriezen.

Welk vlees eet je bij asperges?

Je kunt het beste kiezen voor vlees dat de delicate smaak van de asperges niet overheerst. De traditionele keuze is beenham. Maat kalfsvlees, zalm of kipfilet werkt ook erg goed. Een vegetarische optie: een gepocheerd eitje.

Recept: bistecca alla pizzaiola

Hoe combineer ik asperges met andere groenten?

Witte asperges kun je erg goed combineren met andere groenten, zolang de smaken niet te overheersend zijn. Denk aan doperwten, krieltjes, spinazie, wortel of tomaten. Groene asperges gaan goed bij gegrilde groenten en als basis voor een salade.

Recept: frisse aardappelsalade met asperges

Ook lekker

Appelflappen

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ribeye met kruidenboter en aardappelrösti uit de airfryer

voorbereidingstijd 40 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Danny Jansen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Varkenshaas met parmezaankorst

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door: Forged

Lente! 20+ recepten met asperges

Direct naar

Voorgerechten met witte asperges

Hoofdgerechten met witte asperges

Voorgerechten met groene asperges

Hoofdgerechten met groene asperges