Hugo Kennis

Ingredienten

4
Personen

Voor de frittata

  • 1 el diepvriesdoperwten
  • 150 g voorgekookte aardappelschijfjes
  • 100 g chorizo
  • 30 g feta
  • 2 takjes munt
  • 3 eieren
  • olijfolie om in te bakken

Bereidingswijze

Totale tijd: 15 minuten

Ontdooi de doperwten. Snijd de aardappelschijfjes in kleinere stukjes. Snijd de chorizo en de feta in kleine blokjes en pluk en snijd de blaadjes munt in reepjes.

Meng de erwten, aardappel, chorizo, feta en de munt met elkaar en meng de eieren erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Verhit een beetje olie in de gourmetpannetjes en bak de frittata rondom bruin en gaar.

Geef je waardering

128
Frittata