Geroosterde witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten

Name: Geroosterde witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 kilo witte asperges; 0.5 tuinrkuidenbouillonblokje; 250 g kastanjechampignons; 2 el olijfolie om in te bakken; 5 takjes tijm; 1 el walnootolie; 1 el extra vierge olijfolie; 2 tl mosterd; 1 tl honing; 2 tl appelazijn; 2 el fijngehakte peterselie; 1 handje walnoten grof gehakt

Deze witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens een plaatje om naar te kijken!

15 min. voorbereidingstijd

35 min. oventijd

Direct naar recept

Geroosterde witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten

Perry de Man

"Het zachte en smaakvolle van de asperges is erg lekker in combinatie met de kruidige bite van de champignon."

Ingrediënten

Personen

Voor de geroosterde asperges

1 kilo witte asperges
0.5 tuinrkuidenbouillonblokje
250 g kastanjechampignons
2 el olijfolie om in te bakken
5 takjes tijm
1 el walnootolie
1 el extra vierge olijfolie
2 tl mosterd
1 tl honing
2 tl appelazijn
2 el fijngehakte peterselie
1 handje walnoten, grof gehakt

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Asperges

Verwarm de oven voor op 200 graden en breng 250 milliliter water aan de kook.
Los het bouillonblokje op in het water.
Schil de asperges en snijd 1 à 2 centimeter van de kontjes.
Leg de asperges in een ruime ovenschaal of op een bakplaat met omhoog staand randje. Zorg dat ze niet op elkaar liggen, maar allemaal naast elkaar. Overgiet met de bouillon en gaar ongeveer 30-35 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de asperges.

Champignons

Maak ondertussen de champignons schoon, snijd in kwarten en bak op hoog vuur in olijfolie.
Voeg de takjes tijm toe, breng op smaak met peper. Bak 5 tot 7 minuten, totdat de champignons mooi bruin zijn, maar nog wel een bite hebben.
Meng de resterende ingrediënten behalve de walnoten en peterselie.

Serveren

Serveer de asperges met de dressing, champignons, peterselie en walnoten.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Geroosterde witte asperges met paddenstoelen, tijm en walnoten

Een recept van