Pasen2025 ei en asperges in 24kitchen thema

Pasen2025 24kitchen thema banner met gerechten

supersimpele groene asperges uit de oven

Name: Supersimpele groene asperges uit de oven
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 2 bossen groene asperges; olijfolie; zout en peper; Parmezaanse kaas; balsamicoazijn; bakplaat of ovenschaal

Groene asperges bereiden? Dit supersimpele recept zet je binnen een kwartier op tafel. Lekker als bijgerecht!

5 min voorbereidingstijd

15 min oventijd

Supersimpele groene asperges uit de oven op een bakplaat

Een recept van

Rudolph van Veen

"Groene asperges uit de oven is misschien wel de makkelijkste manier om deze groente te bereiden. De basis van dit gerecht is al erg lekker, maar geef de gegrilde asperges een extra smaakboost door ze af te blussen met balsamicoazijn en garneren met Parmezaanse kaas."

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Groene asperges uit de oven

Verwarm de oven op 200 °C en snijd de houtige uiteinden van de groene asperges af.
Verdeel de asperges over een ovenschaal of bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Masseer de olie in en breng op smaak met peper en zout.
Schuif de ovenschaal of bakplaat in de oven en bak de groene asperges in 15 minuten gaar of lichtbruin zijn gekleurd.
Optioneel: besprenkel de groene asperges met de balsamicoazijn en Parmezaanse kaas.
Serveer als bijgerecht bij rood vlees of een bord pasta of als topping van een frisse salade.

Naast balsamicoazijn en Parmezaanse kaas, maak je de groene asperges uit de oven nog lekkerder met een kneepje citroensap of crispy chili-olie. Of plet een paar knoflooktenen en laat die meebakken in de oven.

Groene asperges: koken of bakken?

Groene asperges klaarmaken dan door zowel te koken als bakken. Koken in licht gezouten water brengt de natuurlijke, wat kruidige, smaak naar voren en zorgt voor een zachtere textuur. Bakken en uit de oven geeft daarentegen een iets knapperige textuur en intensere smaak door karamellisatie.

Lekker met de kruidige smaak: Asperges met halloumi

Hoe lang moeten groene asperges in de oven?

Groene asperges hoeven zo'n 15 minuten in een oven van 200 °. Zo worden ze perfect gaar en krijgen ze een lekker lichtbruin korstje. Je hoeft ze niet voor te koken. Wil je groene aspergetips bereiden? Verkort de oventijd dan naar 5 a 10 minuten.

Moet je groene asperges schillen?

Nee, groene asperges hoef je (in de meeste gevallen) niet te schillen voordat je ze gaat koken. Tenzij het kontje hard is. Deze kan je dan rondom schillen of je snijdt ze eraf.

Ook lekker met groene asperges: gravad lax

Wat is het verschil tussen groene en witte asperges?

Groene en witte asperges komen van dezelfde plant. Witte asperges groeien ondergronds en blijven wit door de afwezigheid van zonlicht. Groene asperges groeien bovengronds en kleuren daardoor groen. Witte asperges zijn zachter en milder van smaak, groene asperges zijn steviger.

Liever witte asperges? Probeer dit soep-recept

Hoeveel gram groene asperges reken ik per persoon?

Voor een hoofdgerecht kan je uitgaan van ongeveer 250 tot 300 gram asperges per persoon. Als asperges als bijgerecht worden geserveerd, is 150 tot 200 gram per persoon meer dan genoeg.

Bekijk hier alle recepten met groene asperges

Welke kruiden zijn lekker bij groene asperges?

Groene asperges gaan goed bij allerlei kruiden. Denk aan peterselie of basilicum, of harde kruiden als tijm en rozemarijn. Knoflook en citroen werken ook goed.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Vegan traybake met pesto, aardappel en portobello

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Romige vegan pasta

Makkelijk

55 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Courghetti met vegan-cashewpesto

Makkelijk

260 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Appelkruimeltaart

Makkelijk

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenpasta met spinaziebechamel, pancetta en pecorino

Makkelijk

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaroni met romige bieslook-groentesaus

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Diplomatenpudding

Makkelijk

120 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gebakken pompoen met naanbrood

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tortilla met paddenstoelen

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.