De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Franse recepten: de lekkerste gerechten uit de Franse keuken!

Wie typisch Franse recepten zoekt, hoeft hier nooit meer weg! We waarschuwen je alvast: de lekkerste gerechten uit de Franse keuken komen voorbij. Van authentiek tot modern, van volle coq au vin tot hartige quiche lorraine, van Franse voorgerechten en amuses tot desserts om je vingers bij af te likken (moelleux! crème brûlée!). Oh là là, kan het nog Franser? Bon appétit!

franse recepten

Wil je op-en-top Franse recepten serveren? En je gasten uitgebreid laten genieten van een Bourgondisch diner, waarbij het ene na het andere typisch Franse gerecht (entrée, plat principal en dessert) de revue passeert? Scroll meteen naar beneden voor onze selectie typisch Franse recepten, of duik mee in de verschillende gerechten die de Franse keuken rijk is:

Authentiek Franse voorgerechten

Geen uitgebreid, Frans-getint diner compleet zonder een mooi voorgerecht. En laat het maar aan onze Zuiderburen over om van het entrée meteen een Bourgondisch feestje te maken. De keuze is reuze: ga voor een heerlijke vissoep (bouillabaise of een Bretonse vissoep), camembert uit de oven of steak tartare

Rilette is ook zo'n typisch Frans, lekker traditioneel gerechtje. Of wat te denken van oesters als amuse?

Maak een keuze uit al deze Franse voorgerechten! >

Traditionele hoofdgerechten

Ook voor het plat principal is het lastig kiezen. Wie uitgebreid wil dineren - en de tijd heeft om de handen uit de mouwen te steken: een authentieke coq au vin is meer dan de moeite waard. Deze kip gestoofd in wijn gaat alleen maar lekkerder smaken wanneer je het langer laat rusten. Voeg wat champignons en verschillende kruiden toe en je hebt een typisch Frans hoofdgerecht, bomvol smaak.

Nog zo'n smaakbom is een ouderwetse pan boeuf bourguignon (en met de tips van John krijgt jouw Franse stoof net extra beetje je ne sais quoi). Die je ook prima zonder vlees kunt maken (boeuf champignon).

Wil je flink uitpakken met vis? Van oesters en gekookte kreeft tot langoustines en gamba's: met een flinke schaal fruits de mer voor je neus waan je jezelf aan de mooie Franse kust. Zo'n vruchtenplateau samenstellen en bereiden lijkt misschien een uitdaging, maar daar helpen we je gewoon mee

Franse nagerechten

Wanneer je een bezoekje brengt aan het mooie Parijs, vind je op elke hoek van de straat wel een tentje of kraampje waar ze overheerlijke crêpes verkopen. Met Nutella, slagroom, poedersuiker of ijs: alles is mogelijk en heerlijk als dessert. Maar helemaal het einde is de Crêpe Suzette, met gekaramelliseerde saus van boter, suiker en mandarijn. Liefst met een scheutje Grand Marnier. Een dessert om het bord bij af te likken... 

- Dame blanche
- Moelleux au chocolat
- Tarte tatin

Hier vind je alle Franse nagerechten die er op 24Kitchen te vinden zijn >

Naast het standaard voor-, hoofd- en nagerecht, kent de Franse keuken meer heerlijkheden. Wie een compleet Frans-getinte dag wil, kan zijn lol op met:

Franse ontbijtjes

Niet alleen op diner-gebeid zijn de Fransen koning in de keuken. Gaat er íets boven een vers gebakken pain au chocolat of een nog warme croissant?

En wat te denken van wentelteefjes. Ze worden over de hele wereld gemaakt en gegeten. In Frankrijk wordt het ontbijtje gemaakt onder de naam pain perdu. Ideaal om je oude (stok)brood mee op te maken! Eet de pain perdu met een beetje yoghurt en vers fruit en je hebt een bijzonder lekker ontbijtje. 

Typisch Franse patisserie

De Fransen scoren ook goed met hun banketbakkerij, oftewel: de patisserie. In la douce France vind je de mooiste en lekkerste taartjes en gebakjes. Specialiteit: macarons! Deze koekjes zijn niet makkelijk om te maken, maar áls het lukt, heb je wel een klein stukje hemel in handen. Of wat te denken van echte millefeuilles? Een andere gegarandeerde Franse hit zijn deze citroen-meringue eclairs...

Hier vind je alle Franse taartjes >

De smaak te pakken? Leer bakken als een echte patissier met de recepten van patissier Hidde de Brabander

Hartige Franse taarten

Niet alleen de zoete taarten bakken de Fransen als meesters. De tarte tatin (omgekeerde taart) is eigenlijk per ongeluk ontstaan toen de gezusters Tatin de bodem van de appeltaart waren vergeten en voor het gemak het deeg maar óp de appels legden, om de taart na het bakken om te draaien. Het resultaat was verrassend lekker: een krokante bodem met zachte, zoete appeltjes. Maar wij maken 'm hartig met gekaramelliseerde sjalot!

Quiche Lorraine mag natuurlijk ook niet in dit lijstje ontbreken. Deze hartige taart heeft een basis van room, eieren, kaas en spek, maar je kan er natuurlijk groenten naar wens aan toevoegen. Zo is quiche ook heerlijk met bijvoorbeeld prei, ui of paprika. Of gewoon lekker allemaal. 

Hier vind je de lekkerste quiche-recepten >

En, welk Franse recept ga jij vandaag maken?

Lekkerste recepten

De lekkerste typisch Franse recepten

Franse recepten

  • Crème Brûlée-taart

    Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

    voorbereidingstijd 30 min
  • Croissants

    De lekkerste croissants eet je in Frankrijk of maak je natuurlijk zelf. Dit populaire broodje vergt wat tijd om te maken, maar heeft een heerlijk eindresultaat als vooruitzicht.

    voorbereidingstijd 70 min
    oventijd 25 min
    wachttijd 1710 min
    Een recept van Rudolph van Veen
    rudolph portret
  • Boeuf Bourguignon

    Wil je boeuf bourguignon maken? Dan gaat er natuurlijk niets boven het klassieke Franse recept voor deze bourgondische stoofschotel. 

    voorbereidingstijd 30 min
    wachttijd 255 min
    Een recept van John Gerdsen
    Miniatuurvoorbeeld
  • Quiche lorraine met kruidensla

    Altijd lekker en verrassend snel klaar. Quiche jij vandaag ook voor dit gerecht?

    voorbereidingstijd 15 min
    Een recept van Miljuschka Witzenhausen
    miljuschka witzenhausen aan de kust
  • Paddenstoelenstoof

    Deze vega boeuf bourguignon met champignons zet je in een handomdraai op tafel en is superlekker. Snel maken dus!

    voorbereidingstijd 15 min
  • Millefeuilles

    Wij zijn dol op tompoucen. Millesfeuilles zijn de Franse versie van het populaire gebakje.

    voorbereidingstijd 105 min
    Een recept van Rudolph van Veen
    rudolph portret
  • Citroen-meringue eclairs

    Dit populaire Franse recept krijgt een zomerse twist met de citroen-meringuevulling.

    voorbereidingstijd 120 min
    Een recept van Rudolph van Veen
    rudolph portret
  • Zuid-Franse garnalen met doperwtenpuree

    Garnalen an sich zijn al lekker, maar deze Zuid-Franse garnalen zijn pas écht een feestje. In combinatie met de doperwtenpuree maak je er een mooie en makkelijke maaltijd van. Ready, set, go! 

    Een recept van Jet van Nieuwkerk
    Jet van Nieuwkerk
  • Macarontaart met chocoladeganache en rood fruit

    Zin om de keuken in te duiken? Ga dan eens aan de slag met deze macarontaart. Een heerlijke traktatie uit de Franse keuken en erg lekker bij de koffie of thee.

    voorbereidingstijd 100 min
    Een recept van Hidde de Brabander
    Miniatuurvoorbeeld

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.