steak tartare van bavette met gebakken kwartelei

Een heerlijke tartaar op basis van runderbavette, geserveerd met krokante croutons, kwartelei en sla.

Steak tartare: bavette met gebakken kwartelei

Een recept van

Ingredienten

Personen

200 g runderbavette
2 sjalotten
10 g cornichons
10 g kappertjes
0,5 bos peterselie
0,5 bos bieslook
Tabasco naar smaak
Worcestershiresaus naar smaak
10 g Dijon mosterd
10 g ketchup
10 g olijfolie
peper en zout
4 kwarteleitjes
4 sneetjes brood voor croutons
sla

Bereidingswijze

Dit gerecht maakte Enrico in aflevering 1 van The Chefs' Line Nederland.

Snij de bavette ragfijn. Snipper de sjalotten. Snij de peterselie en de bieslook fijn. Hak de kappertjes en cornichons fijn en meng met de bavette. Voeg naar smaak Tabasco, Worcestershiresaus, mosterd, ketchup, olijfolie, peper en zout toe.

Toast het brood, verhit olie in een koekenpan en bak de kwarteleitjes. Serveer met een beetje sla.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Vissticks van heilbot met remouladesaus en groenten

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rudolph’s ultieme oliebollen

Makkelijk

85 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene pasta pesto

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Parijse bol XXL

120 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse chipssoep (tomatensoep met kip en tortilla)

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Panzanella (frisse broodsalade)

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte tatin van gekarameliseerde sjalot

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Spekkoek

Makkelijk

100 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Makkelijk

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

De voordelen van een 24K account

steak tartare van bavette met gebakken kwartelei

Een recept van

Bereidingswijze

Programma The Chefs' Line Nederland

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker

steak tartare van bavette met gebakken kwartelei

Een recept van

Bereidingswijze

Programma The Chefs' Line Nederland

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief