25 x de lekkerste recepten met aubergine
Aubergine, aubergine, aubergine: deze recepten wil je zien! Want aubergine is zo'n groente die eigenlijk overal wel bij kan. In een ovenschotel, door de pasta of bijvoorbeeld in een salade. Daarom vind je hier 25 makkelijke, lekkere en uiteenlopende recepten met aubergine in de hoofdrol. Aan de slag ermee!
1. Gevulde aubergine
We beginnen deze geweldige lijst met gevulde aubergines. Ze zijn niet moeilijk te bereiden en je zijn lekker als bijgerecht, lunchgerecht of hoofdgerecht, de keuze is aan jou!
2. Lamshaas met geroosterde aubergine
Hünkar beğendi is een klassiek gerecht met aubergine en lamshaas. Geloof ons: dit gerecht wil je echt proberen.
3. Bastilla met linzen en aubergine
Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Je kunt een bastilla met verschillende producten vullen. Deze bastilla is gevuld met linzen en aubergine, een heerlijke combinatie.
4. Falafel-wraps met aubergine-crème
Zoek je nog een snelle lunch? Probeer dan deze falafel-wraps met auberginecrème eens. Supermakkelijk en onwijs smaakvol.
5. Risotto met gegrilde aubergine in tijmboter
Met risotto kun je alle kanten op. Heb je deze variant met gegrilde aubergine al geprobeerd? Het is een echte aanrader.
6. Spaghetti met worst en aubergine
Weet je nog niet wat je vanavond gaat eten? Dan moet je echt deze spaghetti met worst en aubergine proberen, onwijs lekker en makkelijk!
7. Gegrilde aubergine met olijvensalsa en munt-saffraanrijst
Gegrilde aubergines zijn echt fantastisch. Voeg een olijvensalsa en munt-saffraanrijst toe en je hebt een geweldige maaltijd.
8. Gepofte aubergine met ingelegde-citroenyoghurt
Dit gerecht is heel smaakvol en perfect als bijgerecht.
9. Gevulde auberginerolletjes
Het fijnste aan dit recept is dat het onwijs makkelijk is! Binnen een kwartier staan deze gevulde auberginerolletjes al op tafel. Dat is een feestje op tafel.
10. Aubergine-lasagne van de BBQ
Bij het bereiden van aubergine kun je ook gewoon de barbecue gebruiken. Aubergine-lasagne, net even anders maar zeker net zo lekker.
11. Spaghetti in romige citroen-auberginesaus met pangrattato
Deze spaghetti in romige citroen-auberginesaus ziet er niet alleen heel lekker uit, maar dat is-ie ook!
12. Zwarte-rijstsalade met tofu en hoisin-aubergine
Na het eten van dit gerecht is het onmogelijk om te beweren dat plantaardig eten saai is. Dit recept van Geneal is geweldig.
13. Unagi don van aubergine
Unagi don is een klassiek Japans gerecht met witte sushirijst en een gegrilde topping. De aubergine is hét perfecte ingrediënt om te grillen!
14. Auberginestoof met linzen
Deze Turkse stoofschotel gemaakt van aubergines en linzen is het proberen waard. Eenvoudig te bereiden en onwijs smaakvol.
15. Aubergines met krokant broodkruim
Nog zo'n makkelijk gerecht! Je hebt hier weinig voor nodig en kunt ook snel genieten van dit gerecht!
16. Pulled aubergine
Je bent vast wel bekend met pulled pork en pulled chicken. Wist je dat je ook gewoon een vegetarische variant kunt maken? Deze pulled aubergine is verrukkelijk!
17. Slordige aubergine-lasagne
Deze aubergine-lasagne is om je vingers bij af te likken!
18. Aubergine-kebab
Aubergine-kebab? Jazeker! Kebab is misschien wel een van de meest bekende Turkse gerechten en is ook heerlijk met aubergines.
19. Zachte smokey aubergine
Deze smokey aubergine heeft een fantastische smaak. Deze wil je echt niet missen!
20. Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème
De auberginecrème tilt deze tagliatelle naar een hoger niveau!
21. Pittige aubergine-dip
Nog op zoek naar een lekkere dip voor de vrijdagavond? Dan is deze pittige aubergine-dip precies wat je zoekt.
22. Aubergine met lamsgehakt
Heb je nog nooit aubergine met lamsgehakt geprobeerd? Dan is dit je teken om dit gerecht snel te maken!
23. Donburi
Donburi betekent letterlijk vertaald kom. Oftewel, een rijstgerecht waarbij je zelf toppings kan uitkiezen. Wij maken het recept natuurlijk met aubergine!
24. Panzanella met caponata en sardines
Caponata is geen caponata zonder aubergine. Dit recept met sardines maakt het nóg lekkerder. Maak er een lekkere panzanella bij en je hebt een maaltijd om nooit meer te vergeten.
25. Rokerige baba ganoush met zelfgemaakt flatbread
Baba ganoush is een heerlijke aubergine-dip. Perfect om te serveren als je visite hebt.
- 7x snelle courgette-recepten
- Gaspitten schoonmaken was nog nooit zo makkelijk
- BBQ-recepten die je nog niet eerder hebt gezien
- 7x lekker snelle gerechten voor op je weekmenu
- Etentje op de planning? 6x recept-tips
- 3x culinaire recepten uit het Waddengebied
- Hoe open je een oester?
- Nazomer! 5 zonnige vakantie-gerechten
- Zo geef je eten extra smaak met kruiden (uit eigen tuin)
- Kerstmenu 2024: 10 x favoriete (bij)gerechten met aardappel
- Dit zijn 15 salades waar je je nooit voor hoeft te schamen
- Miljuschka's culinaire hotspots
- Donald Duck's Pannenkoekenrecepten
- Deze snacks passen perfect bij kombucha
- Zo maak je zoete-aardappelfriet extra knapperig
- Omelet maken: zo doe je dat
- Tip! 4x originele multicooker-recepten
- Hoe kook ik een ei? Tips en kooktijden
- 4x comfort food uit de multicooker
- Hoe bak je een zalm?