pittige aubergine-dip

Name: Pittige aubergine-dip
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 zak Doritos Dippers Naturel; 1 grote aubergine; 1 el Chinese rijstazijn; 2 el chilibonenpasta; 2 tenen knoflook; 1 ui; 2 cm gember; 3 el kristalsuiker; 50 ml lichte sojasaus; 2 el oestersaus; 200 ml groentebouillon; 2 stengels bosui; 1 el sesamzaad; neutrale olie

Chips is natuurlijk het allerlekkerst met dip. Maak deze verrassende dip van 24Kitchen-chef Perry.

15 min voorbereidingstijd

45 min kooktijd

Een recept van

Perry de Man

“Als je een knaller van een dip zoekt dan ben je hier aan het juiste adres. Deze pittige aubergine-dip is zo bizar lekker. Je zou ‘m eigenlijk zo willen oplepelen. Maar met Doritos is-ie natuurlijk het allerlekkerst.”

Ingredienten

Personen

1 zak Doritos Dippers Naturel
1 grote aubergine
1 el Chinese rijstazijn
2 el chilibonenpasta
2 tenen knoflook
1 ui
2 cm gember
3 el kristalsuiker
50 ml lichte sojasaus
2 el oestersaus
200 ml groentebouillon
2 stengels bosui
1 el sesamzaad
neutrale olie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Prik wat gaatjes in de aubergine. Leg op een bakplaat en rooster in circa 45 minuten gaar in de oven. Laat circa 5 minuten afkoelen.
Snijd de aubergine doormidden, lepel het vruchtvlees eruit en laat uitlekken in een zeef. Zet apart.
Pel de ui en knoflook en snijd fijn. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
Verhit wat olie in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook en gember. Voeg vervolgens de chilibonenpasta, sojasaus, bouillon, Chinese rijstazijn, oestersaus en suiker toe. Kook de saus in voor circa 10 minuten.
Voeg de aubergine toe aan de pan en bak kort mee.
Rooster het sesamzaad. Garneer de dip met de bosui en sesamzaad.
Serveer de Doritos Dippers Naturel met de pittige aubergine-dip.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Vitello Tonnato

Makkelijk

15 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gegrilde scampi met chimichurri

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tropische nasi goreng

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slanke quiche met boerenkool en spinazie

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde zalm met smashed potatoes

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Milkshake & chocolate chip cookies

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Huevos Rancheros

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Snelle courgette-lasagne met pistachepesto

Makkelijk

50 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lasagne van ravioli

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.