Aubergines met krokant broodkruim

Name: Aubergines met krokant broodkruim
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 aubergines; 20 g bladpeterselie; 10 g verse oregano; 1 teen knoflook; 60 g boter op kamertemperatuur; 2 el paneermeel; 1 citroen; zout en peper; staafmixer + bakje

Dit supersimpele gerecht heb je zo op tafel. Geen enkel excuus om niet te maken dus.

15 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Danny Jansen

Dit supersimpele gerecht heb je zo op tafel. Geen enkel excuus om niet te maken dus.

Ingrediënten

Personen

2 aubergines
20 g bladpeterselie
10 g verse oregano
1 teen knoflook
60 g boter op kamertemperatuur
2 el paneermeel
1/2 citroen
zout en peper

Extra nodig

staafmixer + bakje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Stap 1:
Halveer de aubergines over de lengte. Snijd de gehalveerde aubergines gekruist in en zorg ervoor dat de schil heel blijft.

Stap 2:
Verhit een ruime bakpan op hoog vuur. Bak daarin de aubergines met de ingesneden kant naar beneden 2 minuten aan in een droge pan. Leg daarna de auberginehelften op een ovenschaal met de ingesneden kant omhoog.

Stap 3:
Hak de bladpeterselie en oregano voor het krokante broodkruim. Pel de teen knoflook. Maal de bladpeterselie, oregano, knoflook, boter, paneermeel en rasp en sap van een halve citroen fijn in het bakje van de staafmixer. Smeer de gehalveerde aubergines in met broodkruimmengsel. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

Stap 3:
Verwarm de oven voor op 180 °C met bovenwarmtegrill. Gaar de aubergines in 25 minuten in de oven.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Wraps met romige spitskool en garnalen

Ben je een fan van wrap en spitskool? Dan is dit recept voor jou! Bekijk hier hoe je snel de lekkerste wraps met spitskool op tafel zet.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lamsrack van de BBQ

Een lamsrack is perfect bereid wanneer de binnenkant mooi rosé en de korst knapperig donkerbruin is. Wij delen een aantal tips om dit perfect voor elkaar te krijgen.

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 180 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van BBQstreet

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spinazie-pastinaakstamppot

Dit is eens een keer wat anders dan een gewone stamppot! Chef Jet laat je in Lekker Snel! deze heerlijke variatie zien.

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Bosbessen-éclairs

Je ziet ze overal in Frankrijk: éclairs. Heerlijk luchtige, langwerpige soezen met een romige vulling en glazuurlaag.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Franse uiensoep

Lekker en erg makkelijk: zelf Franse uiensoep maken. Wil jij deze soep snel op tafel zetten? Maak dan dit recept van 24Kitchen's chef Hugo Kennis.

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde aubergine

Aubergine is van zichzelf al een rijke toevoeging aan ieder gerecht, maar door de aubergine te vullen met een tomaten-paprika-mengsel wordt het een heus gerecht op zich!

voorbereidingstijd 5 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pastasalade met mortadella

Pastasalades en de zomer zijn allerbeste vrienden. Ken je deze variant met mortadella en burrata al?

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Plaattaart met witte asperge

Verrassende combinaties zijn altijd het best. Al eens gedacht om witte asperges te serveren op een plaattaart? Gauw proberen!

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aubergines met krokant broodkruim

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Aubergines met krokant broodkruim

Een recept van

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV