Indische recepten: 18 x lekkere recepten uit de Indische keuken

Kooktips

De Indische keuken (gerechten uit Nederlands-Indië) en Indonesische keuken (gerechten uit Indonesië) bestaat uit mooie kruidige gerechten. Geurige rijst, gemarineerd vlees en smaakvolle groentes: aan diversiteit geen tekort. Hartstikke leuk om zelf mee aan de slag te gaan. Daarom vind je hier ter inspiratie 23 sensationele Indische en Indonesische recepten. Welk is jouw favoriet?

Lees ook: Uitgebreid dineren, tips voor een Indische rijsttafel

Bekijk hier onze Indische en Indonesische recepten:

Saté kambing met lontong en gado gado

Saté met geitenvlees is een ontzettend populair Indonesisch gerecht. Lekker met blokjes kleefrijst en gado gado (een mix van groenten en satésaus).

Recept saté kambing met lontong en gado gado

Roerbakschotel met snijbonen

Dit gerecht serveer je in 1 kommetje en is geïnspireerd op de Indische keuken.

Recept Indonesische roerbakschotel met snijbonen

Ajam ketjap pedis van oma Irma

Een jarenoud recept met kip in een pittige ketjapsaus. Heerlijk! Zoals alleen oma dat kan. Maar jij nu ook ;)

Recept ajam ketjap pedis van oma Irma

Indonesische spekkoek

Een Indische spekkoek maken klinkt lastig, maar het gaat er juist om dat je de tijd neemt. Moeilijk: nee. Tijd nodig: ja! Maar als-ie dan klaar is, poeh. Dan blijf je er niet van af.

Recept Indonesische spekkoek

Manggut van oma Vonny

Oma Vonny laat zien hoe je de lekkerste Manggut kunt maken. Dit typisch Indonesische visgerecht is wel redelijk pittig. Lekker voor iedereen die van een beetje spicy houdt.

Recept manggut van oma Vonny

Sambal tomaat van oma Irene

Serveer deze populaire sambal als bijgerecht en je maaltijd krijgt een beetje extra pit!

Recept sambal tomaat van oma Irene

Pittige Indische gehaktballetjes

Een beetje pittig, een beetje zoet. Ontzettend lekker is deze variatie op gehaktballen.

Recept pittige Indische gehaktballetjes

Rendang van oma Ita

Dit gerecht met biefstuk en kokos is misschien wel het bekendste gerecht uit de Indische keuken.

Recept rendang van oma Ita

Padang fried chicken

Gefrituurde kip op z'n Indisch!

Recept padang fried chicken

Smoor kip van oma Tilly

Laat kip lekker sudderen en serveer deze smoor kip van Oma Tilly. Iedereen aan tafel zal je dankbaar zijn.

Recept smoor kip van oma Tilly

Pepesan van oma Mary

Houd je van vis? Dit is het ideale, lichtpittige gerecht.

Recept pepesan van oma Mary

Babi ketjap à la minute van oma Betty

Gesudderd varkensvlees, maar dan lekker snel!

Recept babi ketjap à la minute van oma Betty

Rawon (rundvleessoep) van oma Astrid

Deze hartverwarmende soep is lekker met pandanrijst en kroepoek. Ook lekker met tahoe telor!

Recept rawon (rundvleessoep) van oma Astrid

Oma Sonja's ajam kodok (gevulde kalkoen)

Een waar spektakel is deze gevulde kalkoen.

Recept oma Sonja's ajam kodok (gevulde kalkoen)

Tahoe telor petis

Dit gerecht met tahoe is ontzettend lekker als bijgerecht.

Recept tahoe telor petis

Ajam sitan

Ayam watte? Ayam sitan! Dit gerecht met kippenvleugels en knoflook valt bij bijna iedereen in de smaak.

Recept ajam sitan

Soto ayam met kokos, lontong en sambal

De populairste Indonesische soep is misschien wel soto ayam. Het is dé kippensoep van Indonesië. Voel je je een beetje ziekjes? Van dit gerecht knap je waarschijnlijk wel op.

Recept soto ayam met kokos, lontong en sambal

Pittige gegrilde kip

Hot, hot hot! 30 minuten op het ovenrek en je bent check.

Recept Indische gegrilde hete kip

Bapao met makreel

Je kent ’m vast uit het vriesvak: het broodje bapao. Maar wist je ook dat je deze gestoomde broodjes gemakkelijk zelf kunt maken?

Recept bapao met makreel

Bami goreng gamba

Iedere Nederlander kent bami goreng. In dit gerecht vervang je het vlees door gamba’s.

Recept bami goreng gamba

Indische krabsoep

Het recept voor sop kepiting is afkomstig van Oma Meity, die er ooit een kookwedstrijd mee heeft gewonnen.

Recept Indische krabsoep

Ayam rica rica met ketjap, sambalboontjes en rijst

Dit lekkere recept met kip maakte Tuti in aflevering 8 van The Chefs' Line Nederland. Serveer het met rijst en sperzieboontjes en je hebt een complete maaltijd te pakken.

Recept ayam rica rica met ketjap, sambalboontjes en rijst