Soto ayam met krokante kip en kwarteleitjes

Met deze heerlijke soto ayam met krokante kip en kwarteleitjes wanen we ons heel even in het prachtige Indonesië.

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Bouillon

1 gemberwortel
1 hele scharrelkip (in stukken)
4 blaadjes djeroek poeroet (limoenblad)
2 stengels sereh
3 rode pepers
zout en peper
1 ui
3 teentjes knoflook
1 el kurkuma
zonnebloemolie

Garnituur

300 g haricot verts
2 aardappels
3 kwarteleitjes
3 lente-uitjes
1,5 kippenbouillonblokjes
250 g lontong (gekookt en afgekoeld)
200 g taugé
10 g gebakken uitjes
10 g seroendeng
1 scheutje ketjap
sambal naar smaak
30 g kroepoek

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Dit gerecht maakte Desiree in aflevering 7 van The Chefs' Line Nederland.

Bouillon

Schil en snij de gember in stukken. Doe de kip met 2 liter water, de djeroek poeroet, gember, gekneusde sereh, rode pepers, zout en peper in een ruime pan. Breng tegen de kook aan en laat trekken.

Pel de ui en knoflook. Snij de ui en kurkuma in stukken. Maal in een blender of vijzel de ui, knoflook en kurkuma. Fruit het mengsel een paar minuten in een scheutje olie. Voeg toe aan de bouillon. Laat ruim een half uur zachtjes koken tot de kip gaar is.

Garnituur soep

Snij en kook de haricots verts. Schil en snij de aardappels in stukken. Kook ze gaar. Kook de kwarteleieren. Snij de lente-uien in ringetjes. Haal de kip uit de pan en pluk het vlees van de botten. Snij het vlees in kleine stukjes en bak de kip in een scheutje olie. Voeg eventueel een kippenbouillonblokje toe aan de bouillon.

Serveren

Doe de gekookte aardappels, blokjes lontong, taugé, eitjes, lente-ui en haricots verts in kommen. Giet er bouillon met stukjes kip overheen. Strooi er naar smaak gebakken uitjes, seroendeng, ketjap, sambal en kroepoek over.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Soto ayam met krokante kip en kwarteleitjes

Bereidingswijze

Bouillon

Garnituur soep

Serveren

Programma The Chefs' Line Nederland

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Soto ayam met krokante kip en kwarteleitjes

Bereidingswijze

Bouillon

Garnituur soep

Serveren

Programma The Chefs' Line Nederland

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV