Verwarm de oven voor op 200°c. Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels. De aardappels, bleekselderij en knolselderij koken: Schil de aardappels en snijd in blokjes.
erwarm de oven voor op 200 °C. Leg de sjalotten op de bakplaat en pof ze circa 45 minuten tot ze heel zacht zijn en laat ze afkoelen. Breek de sperziebonen en kook in circa 8 minuten gaar.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng een pan met water aan de kook. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in repen.