Kip Loempia’s met komkommer sesam salade

• Verwarm de oven voor op 180 °C. 
• Breng een pan met water aan de kook.

Gerookte kiploempia’s

• Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in repen.
• Snijd de kip in dunne repen.
• Spoel de taugé af en maak de taugé droog.
• Vul een kom met heet water.
• Dompel een vel rijstpapier voorzichtig onder water zodat het vel buigzaam en glazig wordt.
• Leg het vel rijstpapier op een snijplank en leg aan de onderkant van het rijstpapier een reepje rode en gele paprika, kip en taugé.
• Rol het geheel op en vouw de uiteindes naar binnen.
• Leg de loempia’s op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bestrijk de loempia’s met een dun laagje kokosolie.
• Bak de loempia’s circa 7 minuten in de oven, draai ze om en bak ze nog circa 7 minuten tot ze om en om krokant zijn.
• Snijd de helft van de citroen in partjes en gebruik als garnering.

Broccoli

• Snijd de broccoli in roosjes.
• Kook de broccoliroosjes in circa 2 minuten beetgaar in de pan met water.
• Rooster het sesamzaad in een droge pan goudbruin.
• Meng de helft van de sesamzaadjes met de broccoli, houd de andere helft apart voor de komkommersalade.

Komkommersalade

• Rasp de komkommer in slierten.
• Hak de dille fijn (houd een beetje apart voor de dipsaus).
• Meng de dille, komkommer, sesamzaad, sap van de resterende citroen en sesamolie in een kom en breng op smaak met zout en peper

Dipsaus

• Meng de kwark, honing, sojasaus en de resterende dille met elkaar. Breng op smaak met peper.