Stap 1
Snipper de ui en snijd de paprika’s, jalapeños en tomaten in blokjes.
Stap 2
Verwarm in een pan een scheutje olijfolie en bak hierin de ui en blokjes paprika en tomaat voor een aantal minuten. Voeg hierna het gehakt toe samen met de jalapeños en kruiden en bak totdat het gehakt gaar is.
Stap 3
Leg een tortilla op een bord en bestrooi de helft met geraspte kaas. Leg hier bovenop de vulling, voeg er een beetje mais aan toe en bestrooi opnieuw met kaas. Vouw vervolgens de tortilla dubbel. Bak voor zo’n 2 à 3 minuten per kant in een voorverwarmde pan met olijfolie. Herhaal met de andere tortilla’s.
Stap 4
Snijd de quesadilla in stukken en serveer met zure room en guacamole.
0 reacties