Gegrilde watermeloen salade met feta en waterkers

Gegrilde watermeloen salade met feta en waterkers

1. Verhit een grillpan zonder olie of boter. Snijd de watermeloen in parten, verwijder de schil. Dep de watermeloen droog met keukenpapier.

2. Grill de watermeloen 30 seconden per kant, totdat er mooie grillstrepen ontstaan.

3. Schik de gegrilde watermeloen over een saladeschaal. Snijd de feta in blokjes. Pluk de blaadjes van de takjes munt. Verdeel de feta, waterkers en verse munt over de watermeloen.

4. Breng de salade op smaak met olijfolie, peper en zout. Garneer met de pompoenpitten.