Pel en snipper de sjalot. Snijd de tomaat in blokjes. Hak de peterselie fijn. Pel en hak de knoflook. Snijd de partjes uit de grapefruit. Snijd het hoedje van de peper en rol de zaadjes eruit.
Zet de eieren op met koud water en kook ze zodra het water kookt in circa 8 minuten hard. Giet af en laat ze schrikken met koud water.
Verhit een scheut olie in een pan.
Vis bereiden hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Deze kabeljauw hoef je alleen maar in een plakje pancetta te rollen en in de oven te schuiven. Niets meer en niets minder!
Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een pan met water aan de kook voor de aardappels. Aardappels: Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
Met een beetje geluk heb je rond de feestdagen kans dat je octopusarmen (pulpo) tegenkomt in de supermarkt. Anders koop je een hele octopus bij de visboer of bestel je ‘m online.
Verwijder de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes. Verhit olie in een pan en bak het brood goudbruin en krokant. Laat de croutons uitlekken op keukenpapier. Snijd de venkel fijn.