Je kent ’m vast uit het vriesvak: het broodje bapao. Maar wist je ook dat je deze gestoomde broodjes gemakkelijk zelf kunt maken? Tip: maak er wat meer en vries ze in.
Verwarm de frituurolie tot 180 °C. Snijd de kippenvleugels bij het gebogen stuk los en bestrooi met zout en peper. Wentel ze door de bloem en frituur ze goudbruin en gaar.
Bekleed de kom met plastic folie. Meng in een schaal de koffie met de Vin Santo. Doop de lange vingers één voor één in de koffie en bekleed de binnenkant van de kom ermee (suikerkant naar buiten).