Dim Sum met vis en vlees

Name: Dim Sum met vis en vlees
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 g zalm; 1 ui; 0.25 bosje bieslook; 1 kleine augurk; 1 citroen; zout; versgemalen peper; 0.5 rode peper; 2 lente-uien; 1 teentje knoflook; 200 g half om half gehakt; 1 el rijstazijn; 1 tl sesamolie; 1 cm gember; 1 groentebouillonblokje; 20 wontonvellen; sojasaus; stoommandje; bakpapier

Heerlijke dim sum in twee varianten: met vis en vlees.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Visvulling

200 g zalm
1 ui
0.25 bosje bieslook
1 kleine augurk
1 citroen
zout
versgemalen peper

Vleesvulling

0.5 rode peper
2 lente-uien
1 teentje knoflook
200 g half om half gehakt
1 el rijstazijn
1 tl sesamolie
1 cm gember
zout
versgemalen peper

Dim sum

1 groentebouillonblokje
20 wontonvellen

Extra nodig

sojasaus
stoommandje
bakpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Visvulling
Snijd de zalm fijn. Pel en snipper de ui. Snijd de bieslook en de augurk fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar. Rasp de gele schil van de citroen en breng de vulling op smaak met de citroenrasp, zout en peper.

Vleesvulling
Snijd de lente-uien fijn. Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper zeer fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar. Schil en rasp de gember. Breng de vulling op smaak met de geraspte gember, zout en peper.

Dim sum
Leg de wontonvellen uit. Schep hierop een theelepel vulling en vouw de kanten bij elkaar. Voor de gestoomde dimsum hoef je de pakketjes niet helemaal dicht te vouwen. Breng in een pan water aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Bekleed een stoommandje met bakpapier en zet het stoommandje in de pan. Stoom de dim sum circa 15 minuten in een stoommandje.

Snijd de resterende bieslook fijn en strooi over de gestoomde dimsum.
Serveer de gestoomde dim sum in het stoommandje met een bakje sojasaus.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Dim Sum met vis en vlees

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV