Verwarm de oven voor op 180 ÂșC. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit een scheut olie in een pan en bak het vlees om en om goudbruin. Schuif het vlees circa 25 minuten in de oven.
Bak het gehakt rul in de koekenpan. Pel en snipper de ui en voeg deze met de kruiden toe en bak het kort mee. Schil de kweeperen en snijd ze in blokjes.
Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de krieltjes en spruitjes. De krieltjes en spruitjes: Was de krieltjes goed en halveer de grote exemplaren. Maak de spruitjes schoon.
Pel en snipper de sjalotjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd het krabvlees fijn. Verhit de boter in een hoge pan en fruit de sjalotjes en het spek circa 3 minuten.
Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook en kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de paddenstoelen in plakken.