Eendenborstfilet bakken: klinkt moeilijk, is het niet. De truc? Eendenborst insnijden en een koude pan gebruiken. De rest lees je in dit recept van Rudolph.
Roer de bloem met de suiker door elkaar in de keukenmachine met behulp van de vlinder. Voeg de eidooiers, ei, olijfolie en zout toe. Kneed het deeg nog goed door met de hand.
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Klop de eieren met de suiker luchtig. Meng het cacaopoeder, bloem, bakpoeder en het zout. Rasp de helft van de citroenschil en meng door de eiermassa.
Verwarm de oven voor op 160 ºC. Meng, met de mixer, de boter met de suiker. Voeg één voor één de eieren toe en meng de bloem en het zelfrijzend bakmeel erdoor.
Dat banaan en hazelnootpasta gemaakt zijn voor elkaar hoeven we ons geen twee te keer laten vertellen. Deze gözleme is daarom perfect voor de zoetekauw onder ons.