Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier. Meng de bloem met de bakpoeder. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maal de pistachenoten met de suiker en het eiwit tot een spijs. Roer de boter met het pistachespijs luchtig en voeg één voor één de eieren toe.
Meng de witte basterdsuiker door de boter tot de suiker is opgelost. Meng de bloem erdoor en kneed tot een soepel deeg. Rasp de citroen en meng de rasp door het deeg.