Maak indruk op je vrienden met dit gerecht van scholfilets met knolselderijmousseline! In de middag bereid je hem voor, zodat je hem in de avond snel op tafel kunt zetten.
Verwarm de frituur voor op 180 ºC. Maak de inktvis schoon, spoel ze schoon en snijd ze in ringen. Snijd de bieslook en de peper heel fijn, roer ze door het broodkruim en breng op smaak met zout.