Abrikozenschepwok met schuim & cake uit Wokking Lekker

Name: Abrikozenschepwok met schuim & cake uit Wokking Lekker
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 Eiwit; 50 ml water; 170 g suiker; 5 abrikozen uit blik; 5 takjes tijm; 50 g boter; 2 el zonnebloemolie; 2 steranijs; 5 el honing; 100 ml slagroom; 200 g botercake; elektrische mixer; kookthermometer; spuitzak met grote gladde spuitmond; gasbrander of crème brulee brander

Klop de eiwitten stijf met de elektrische mixer. Breng water met suiker aan de kook en kook de siroop tot een temperatuur van 121 graden. Schenk de siroop al kloppend bij het eiwit en klop door het eiwit taai en bijna koud is.

25 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Abrikozenschepwok met schuim & cake uit Wokking Lekker

Ingrediënten

Personen

Voor de abrikozenschepwok

4 Eiwit
50 ml water
170 g suiker
5 abrikozen uit blik
5 takjes tijm
50 g boter
2 el zonnebloemolie
2 steranijs
5 el honing
100 ml slagroom
200 g botercake

Extra nodig

elektrische mixer
kookthermometer
spuitzak met grote, gladde spuitmond
gasbrander of crème brulee brander

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bestel het boek Wokking Lekker hier voor €16,50.

Halveer de abrikozen en verwijder de pitten. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de boter en olie in de wok op middelhoog vuur en fruit de tijm en steranijs. Voeg de abrikozen en de honing toe en wok circa 3 minuten tot de abrikozen bruin beginnen te worden.

Blus af met de slagroom en laat alles even doorkoken. Zet het vuur uit en laat de wok iets afkoelen. Snijd intussen de cake in blokjes en verdeel die over de abrikozen. Spuit er toeven schuim op en geef die met de crème brûléebrander een kleurtje. Serveer in de wok.

Gebruik in de zomer verse abrikozen en wok deze iets langer.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Abrikozenschepwok met schuim & cake uit Wokking Lekker

Bereidingswijze

Programma Wokking Lekker

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Abrikozenschepwok met schuim & cake uit Wokking Lekker

Bereidingswijze

Programma Wokking Lekker

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV