Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer maken deze overheerlijke parfait van biologische boerenyoghurt met mango en witte chocolade. Finger lickin' good!
Snijd de rode kool in dunne reepjes. Snijd de appel in blokjes. Schil de gember. Verhit olie in de wok en roerbak de rode kool met de appel en rasp de gember erboven.