Oeufs en cocotte is een klassiek Frans gerecht dat bestaat uit eieren die gebakken worden in een klein potje, de "cocotte". Je eet ze als ontbijt of lunch.
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Droog de binnenwand van de zeebaars met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Snijd de citroen in plakjes. Verdeel de kruiden en citroen over de binnenwand.