Verwarm de grill van de oven voor op 220 °C. Burrito: Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in repen.
Verwarm de oven voor op 230 ºC. Blaker de paprika’s in de oven op een met bakpapier beklede bakplaat in circa 10 minuten zwart. Pof de paprika’s circa 10 minuten in een dichtgeknoopt plasticzakje.
Het Spaanse stoofpannetje: Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Snijd de paprika’s in vieren en verwijder de zaadlijsten snijd in gelijkmatige blokjes.
Verwarm de oven voor op 180°C. Breng een pan met een klein beetje water aan de kook. Zoetzure salade: Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in kleine blokjes.