Snijd de courgette in dunne plakken. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes. Snijd de bloemkool in roosjes. Pel en snipper de uien.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappels en snijd ze in grove stukken. Pel en snipper de uien. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in repen.