Paprikasaus
Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de peper in hele dunne halve ringetjes. Pel en snijd de uien in halve ringen en pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in vieren en hele grote exemplaren in achten. Verhit een scheut olie in een pan en bak de paprika’s en champignons circa 5 minuten op hoog vuur. Voeg de uien, knoflook, peper en paprikapoeder toe en bak circa 2 minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe, bak 2 minuten al roerend mee en schenk de bouillon erbij. Kook de saus circa 15 minuten op middelhoog vuur tot de helft van de bouillon ingekookt is. Verhit intussen een scheut olie in een koekenpan en rul het gehakt al roerend op hoog vuur. Roer het gehakt met de doperwten door de saus en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Kwarksaus
Verbrokkel de feta in de kwark en breng op smaak met versgemalen peper.
Lasagne
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel een lepel paprikasaus over een ovenschaal en leg er een laagje lasagnevellen op. Zorg ervoor dat de vellen elkaar niet overlappen want dan duurt het langer voor ze gaar zijn. Herhaal dit tot de paprikasaus en de lasagnevellen op zijn maar eindig met lasagnevellen. Schenk de kwarksaus erover en rasp de kaas erover. Bak de lasagne circa 40 minuten in de oven tot de lasagnevellen gaar zijn en de bovenkant goudbruin gekleurd is.
Aan tafel
Zet de Lasagne met Balkan-touch op een onderzetter op tafel en schep de lasagne op borden.
0 reacties