Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin de eieren en een gedeelte van het water. Kneed er beetje bij beetje de bloem en de rest van het water door en kneed tot een soepel deeg.
Meng de bloem en het zout en maak een kuiltje in het midden. Los de gist op in het water en schenk het in het kuiltje. Kneed de bloem erdoor tot een zacht en soepel deeg.
Maak een berg van de bloem op het werkblad. Strooi het zout erover. Maak in het midden een kuil en schenk hierin de olie. Voeg beetje bij beetje het water toe en meng met steeds wat van de bloem.
Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Verwarm de melk tot lauwwarm en los de gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem en strooi het zout over de rand.
Biscuit: Verwarm de oven voor op 180 ºC. Smelt de boter en splits de eieren. Klop het eiwit met de helft van de suiker stijf. Klop de eidooiers met de resterende suiker schuimig.