Maak een kuiltje in de bloem en meng in het kuiltje de boter, suiker, cacaopoeder en het ei. Kneed er beetje bij beetje de bloem en de cacaopoeder door tot een soepel deeg.
Verwarm de melk tot handwarm en los de gist hierin op. Maak een kuiltje in de bloem en strooi zout over de rand. Meng in het kuiltje suiker, boter, ei en het gistmengsel.
Verwarm de melk totdat deze lauwwarm is en voeg de gist toe. Laat dit staan tot het schuimig is. Maak een kuiltje in de bloem en strooi zout over de rand.
Halveer een vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Meng de witte wijn, zonnebloemolie, suiker en het vanillemerg in een mengkom. Rasp de schil van de citroen.