Oliebollen-recepten & tips

Oliebollen bakken? Da's pure kunst! Hier vind je het ultieme oliebollenrecept én tips van oliebollen-koning Hidde de Brabander. Frituur op 180°C en gaan!

Rudolph’s ultieme oliebollen_LS_6661.jpg

Hidde de Brabander

"Waarom zijn mijn oliebollen (te) vet? Hoe maak ik ronde oliebollen? Waarom zijn mijn oliebollen compact en niet luchtig?" Oliebollen bakken vergt wat oefening. Ik beantwoord al je oliebol-gerelateerde vragen. Zo tover jij moeiteloos perfect ronde, goudbruine bollen uit het vet.

Oliebollen-recepten

Ontdek de allerlekkerste oliebollen-recepten: van traditionele oliebollen tot vegan oliebollen, glutenvrij of hartige oliebollen met zalm.

Italiaanse oliebollen

Hou je niet van de superzoete oliebollen? Probeer dan deze hartige Italiaanse oliebol. Hiermee kan je op een heerlijke wijze het nieuwe jaar in gaan.

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Oliebollen recept

Zelf oliebollen maken? Hidde de Brabander (de ongeëvenaarde oliebollen-koning) deelt zijn gouden tips en beproeft oliebollen-recept. Zo bak je thuis de lekkerste bol!

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 60 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Oliebollen-wentelteefjes

Waren 30 oliebollen toch net iets te veel voor 5 mensen? Geen paniek! Met dit recept geef je je overgebleven bollen in een handomdraai een overheerlijk tweede leven.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rudolph’s ultieme oliebollen

Oud & nieuw draait stiekem om oliebollen eten. Maar heb je ze ooit zelf gemaakt? Probeer anders Rudolph’s ultieme oliebollen. Enorm lekker en supermakkelijk zelf te maken.

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hartige oliebollen met gerookte zalm

De jaarwisseling is niet compleet zonder een schaal vol met lekkere oliebollen. De traditionele oliebollen mogen natuurlijk niet ontbreken, maar wil je iets nieuws proberen?

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Glutenvrije oliebollen

Glutenvrije oliebollen bakken doe je gewoon thuis. Gebruik dit recept van oliebollen-koning Hidde de Brabander.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 90 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegan oliebollen

Deze vegan oliebollen zijn knapperig van buiten, luchtig van binnen én hartststikke plantaardig. Probeer het recept van oliebollen-koning Hidde de Brabander.

voorbereidingstijd 30 min

wachttijd 60 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Oliebollentips

Waarom worden mijn oliebollen te vet?

Als je oliebollen te vet worden kan dit aan een paar dingen liggen: je olie is niet heet genoeg, je beslag is te dun, je gebruikt verkeerde olie (gebruik zonnebloemolie!) of je oliebollen zijn niet goed gerezen.

Hoe voorkom ik compacte of harde oliebollen?

Harde of compacte oliebollen komen door een fout in het oliebollenbeslag. Laat het beslag goed rijzen en dek het af zodat het niet uitdroogt. Gebruik goede gist, en zorg dat je beslag niet te dik is.

Waarom scheuren mijn oliebollen?

Wanneer je oliebol scheurt tijdens het frituren kan dit aan aan een paar dingen liggen. Je olie is te heet: hierdoor scheurt de de korst. Je oliebol is niet goed gerezen of je beslag is te stug: een dik beslag zet niet goed uit tijdens het frituren.

Wat te doen als het beslag niet rijst?

Om deeg goed te laten rijzen heb je actieve gist nodig. Zorg dat je gist niet over de datum is. Verder heeft gist een warme omgevingstemperatuur nodig. Geef je oliebollenbeslag wat extra tijd, en zet weg op een warme plek.

Ook lekker

Saag paneer

Saag paneer: kruidige Indiase curry met spinazie met kaas. Een heerlijke vegetarische maaltijd voor het hele gezin.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tante Annie's rendang

Zelf rendang maken? Dit is Tante Annie's recept voor rendang daging (rendang van rundvlees) van Toko Tante Annie in Heerhugowaard. Zij maakt de lekkerste rendang van het land.

voorbereidingstijd 30 min

wachttijd 240 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ariël's zeesterdip

Deze hapjes zijn geïnspireerd op de zee, zijn snel klaar en vooral lekker na een dag zwemmen of spelen in het zand!

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Oliebollen-recepten & tips