Een heerlijk vegetarisch pastagerecht met gegrilde groente en vers gemaakte walnotenpesto. Dit gerecht wordt geserveerd met een salade van haricots verts en veldsla.
Vandaag maken we een hartige variant op de tarte tatin, namelijk met sjalotten. De salade met geroosterde druiven en marcaire, een mild kaasje uit de Vogezen, vult het taartje perfect aan.
Meng de bloem met het zout. Maak op het werkvlak een berg van de bloem en maak een brede kuil in het midden. Kluts de eieren en meng ze met het water. Schenk dit papje in de bloemkuil.