Paprikasoep is zo'n recept waarvan je bijna vergeet dat je het kunt maken. Zonde! Want deze vegan paprikasoep is verdomd simpel. En - niet onbelangrijk - staat binnen 30 minuten op tafel.
Snijd de bieslook fijn. Meng de bloem beetje bij beetje door de melk en roer de eieren, olie, bieslook en zout erdoor. Verhit op hoog vuur een koekenpan met antiaanbaklaag.