Bestrooi de visfilets met zout en veel versgemalen zwarte peper. Spoel de druivenbladeren af en dep ze droog. Snijd de visfilets in gelijke stukken en omwikkel ze met druivenblad.
Breng een pan met water aan de kook, schep de eieren erin en kook ze in circa 10 minuten hard. Giet ze af en laat ze schrikken in koud water. Snijd de eieren in partjes.