Verwarm de oven voor op 180 ºC. Pel en snipper de rode ui. Hak de dille fijn. Meng met een garde volkorenmeel, bakpoeder en een snufje zout en peper erdoor.
Trek het vel van de varkensribben en verdeel in ribbetjes. Schil en rasp de gember. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de limoenen. Snijd de peper fijn.
De perfecte wintermaaltijd; deze spinazie-doperwten stamppot met gegrilde zalm. Binnen een half uur staat dit heerlijke gerecht al op tafel. Een ideaal recept voor de doordeweekse dag.
Van een lekker bordje romige spinazie-pompoenrisotto wordt je intens gelukkig! En het allerleukste: het recept is helemaal niet ingewikkeld. Maken, dus!
Was en droog de spinazie goed. Dompel de spinazie circa 1 minuut in de pan met kokend water. Afgieten, koud spoelen en goed uitknijpen. Pureer met een staafmixer de spinazie met de melk glad.