Was en droog de spinazie goed. Dompel de spinazie circa 1 minuut in de pan met kokend water. Afgieten, koud spoelen en goed uitknijpen. Pureer met een staafmixer de spinazie met de melk glad.
Gaar de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Maak de spruitjes schoon en snijd ze eventueel doormidden.
Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de krieltjes en spruitjes. De krieltjes en spruitjes: Was de krieltjes goed en halveer de grote exemplaren. Maak de spruitjes schoon.