Roer de bloem met het bakpoeder door de melk tot een egaal beslag. Meng de eieren en het zout erdoor. Verwarm de olie tot circa 180°C. Schep het beslag in een spuitzak en knoop deze dicht.
Dadelpuree: Snijd de dadels in stukjes en breng ze in het water aan de kook. Kook circa 10 minuten tot ze zacht zijn en pureer de dadels met de staafmixer.
Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken en kook ze in de pan met water in circa 15 minuten gaar.
Verwarm de oven voor op 180 ºC en bak de broden in circa 5 minuten af.
Breng de tomatenblokjes op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
Hak de peterselie.