De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

spinazie-doperwten stamppot met gegrilde zalm

De perfecte wintermaaltijd; deze spinazie-doperwten stamppot met gegrilde zalm. Binnen een half uur staat dit heerlijke gerecht al op tafel. Een ideaal recept voor de doordeweekse dag.

30 MIN
Spinazie-doperwten stamppot met gegrilde zalm

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC

Aardappels

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Schil en snijd de aardappels gelijke stukken. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar.

Zalm

  • Bestrijk de zalm met olie en bestrooi met een beetje zout en peper.
  • Verwarm een grillpan en gril de zalmfilets om en om circa 4 minuten.
  • Haal de zalmfilets uit de pan en leg ze in een ovenschaal. Bak de zalmfilets in de oven in circa 6 minuten goudbruin en gaar.

Groente

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Snijd het groen van de bospenen, schrap de bospenen en snijd in schuine gelijke stukjes. Kook de bospenen in circa 3 minuten beetgaar. Giet af en spoel koud.
  • Pel en snijd de knoflook fijn
  • Verhit olie in een pan en fruit de knoflook circa 2 minuten. Voeg de spinazie toe en bak 2 minuten mee.

Stamppot

  • Giet de aardappels af en stoom ze droog. Pureer de aardappels met een pureestamper.
  • Verwarm de melk en maak de puree smeuïg met de melk.
  • Roer de spinazie, bospenen en de doperwten door de puree en breng op smaak met peper.

Serveren

  • Snijd de olijven in ringetjes en strooi over het gerecht.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker