De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

spinazie-pompoenrisotto met feta

Van een lekker bordje romige spinazie-pompoenrisotto wordt je intens gelukkig! En het allerleukste: het recept is helemaal niet ingewikkeld. Maken, dus!

25 min kooktijd
Pompoenrisotto

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Van een lekker bordje romige spinazie-pompoenrisotto wordt je intens gelukkig! En het allerleukste: het recept is helemaal niet ingewikkeld. Maken, dus!

Bereidingswijze

  1. Breng een pan met het water en de groentebouillonblokjes aan de kook.
  2. Pel en snipper de sjalotten. Pel en snijd de knoflook fijn.
  3. Schil en halveer de flespompoen. Verwijder de zaadlijsten en snijd de flespompoen in blokjes.
  4. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de sjalotten en de knoflook circa 2 minuten. Voeg de pompoen toe en bak circa 4 minuten mee. Voeg de risottorijst toe en bak in circa 2 minuten glazig. Schenk de witte wijn erbij en laat de alcohol in circa 1 minuut verdampen. Schenk beetje bij beetje de kokende bouillon erbij en gaar de rijst circa 15 minuten.
  5. Verbrokkel de feta en roer de feta en spinazie erdoor.
  6. Breng de risotto op smaak met een beetje versgemalen peper.
  7. Verwarm een pan en rooster de pompoenpitten circa 3 minuten. Breng op smaak met een beetje zout.

Serveren

Verdeel de spinazie-pompoenrisotto met feta over vier borden en strooi de pompoenpitten eroverheen.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker