Pel en snijd de ui fijn. Verhit olie in een pan en fruit de ui op laag vuur. Halveer de tomaten en bak ze met de helft van de tijm, oregano en rozemarijn mee en breng op smaak met zout.
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de bleekselderij fijn. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui, knoflook en bleekselderij tot ze zacht zijn.