Verhit een scheut olijfolie en een klontje boter in een koekenpan. Snijd de kippendijen in gelijke stukken en bak ze om en om in circa 6 minuten goudbruin.
Meng voor het deeg alle ingrediënten. Verpak het deeg in folie en laat circa 30 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg uit met een deegroller en bekleed de taartvorm.