Pel en snijd de rode ui in halve ringen. Pel en snijd de knoflookteentjes in dunne plakken. Snijd de lente-uien in stammetjes van ongeveer 3 centimeter.
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verwarm de oven voor op 140 °C. Bestrooi de kipfilets met een beetje zout en versgemalen peper.
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in halve ringetjes.