In de nieuwe serie INDO FOOD dompelen onze 24Kitchen-koks Job en Perry zich onder in de Indonesische cultuur en keuken. Wij mogen het recept van Aries van Indonesische bamisoep met jullie delen.
Zin om de keuken in te duiken? Ga dan eens aan de slag met deze macarontaart. Een heerlijke traktatie uit de Franse keuken en erg lekker bij de koffie of thee.
Steek cirkels van 7 centimeter doorsnede uit de helft van de plakjes bladerdeeg. Leg de uitgestoken plakjes bladerdeeg op de hele plakjes en steek vervolgens uit met de steker van 12 cm.
Schil de stoofperen, halveer en verwijder het klokhuis en de stelen. Snijd de peer in partjes. Breng de witte wijn met de suiker, het kaneelstokje en de steranijs aan de kook.