Zit hier een courgette-recept voor je bij?

1. Courgettesoep

Dit basisrecept met courgette is een hele fijne om goed te bewaren. Het is zo simpel om te maken en het is de perfecte manier om je dagelijkse portie groente binnen te krijgen.

Bekijk het recept voor courgettesoep
courgettesoep

2. Courgette-gratin met zoete aardappelpuree

Een supersmeuïg comfort food recept met courgette in de hoofdrol. Dit gerecht is makkelijk voor te bereiden. Dat is superfijn als je 's avonds een volle planning hebt.

Bekijk het recept voor courgette-gratin
Courgette-gratin met zoete-aardappelpuree

3. Courgetti met gehaktballen

Courgetti doet al een paar jaar dienst als koolhydraatarme vervanger van pasta. Dit gerecht is daarom een lichte maar smaakvolle maaltijd.

Bekijk het recept voor courgetti
courgetti met spinazie-gehakt

4. Penne carbonara met courgette

Liever een courgette-recept met gewone pasta? Dan is deze penne carbonara misschien wel iets voor jou. Scusi Italia, deze is niet op traditionele wijze.

Bekijk hier het recept voor carbonara met courgette
Miniatuurvoorbeeld

5. Courgettesalade en pasta met zalm

Vooruit, nog één pasta-recept met de groene groente. Courgettesalade doet het ook hartstikke goed als een bijgerecht voor deze pasta. Dat is dus zeker het proberen waard.

Bekijk hier het recept voor courgettesalade
pasta met gerookte zalmsnippers en courgettesalade

6. Courgettekoekjes met muntyoghurt

Ook kan je een lekkere snack maken met deze groente. Deze kan je serveren als tussendoortje maar past ook mooi op een tafel met borrelhapjes.

Bekijk hier het recept voor courgettekoekjes
Miniatuurvoorbeeld

7. Courgette-lasagne

Het recept voor deze lasagne is misschien niet zo snel als de andere courgette-recepten. Maar zeker wel één van de pareltjes uit deze lijst. Die 20 minuten dat het gerecht staat te pruttelen in de oven kan jij weer gebruiken om even iets voor jezelf te doen. Handig!

Bekijk hier het recept voor courgette-lasagne
Snel met Mil lasagne

8. Kipspiesjes met courgette

Nog een courgette-recept uit de oven! Deze keer in combinatie met kip en orzo. Ook hier zal je moeten wachten terwijl het gerecht in de oven staat. Maar opnieuw geldt de vuistregel: gerecht in de oven, eventjes een momentje voor jezelf.

Bekijk hier het recept van kipspiesjes met courgette
Snel met Mil kipspiesjes met orzo

9. Courgette-carpaccio

Ben je nog op zoek naar een voorgerecht met courgette? Dan is deze vegetarische carpaccio misschien wel het recept waar jij naar op zoek bent. Al binnen een kwartier op tafel. 

Bekijk hier het recept van courgette-carpaccio
Snel met Miljuschka Vegetarische carpaccio van courgette en venkel

10. Rotolo van courgette

Dit verrassende recept mag niet ontbreken in de lijst. Traditioneel gezien is rotolo gemaakt van pasta. Net als bij de courgetti wordt hier de groente gebruikt als koolhydraatarm alternatief. 

Bekijk hier het recept van rotolo
Snel met miljuschka frisse start Rotolo van courgette ricotta

11. Snelle pizza met courgette en tomaat

In deze selectie wordt zeker rekening gehouden met de pizzaliefhebbers. Dit populaire gerecht is ook hartstikke lekker met courgette. Deze snelle pizza maak je met een bodem van tortilla. Daardoor is-ie al binnen een kwartier klaar.

Bekijk hier het recept van snelle pizza
Miniatuur

12. Gevulde courgette op Turkse wijze

Het laatste recept is een klassieker met een kleine twist. 24Kitchen-chef Karsu deelt haar geliefde familie-recept voor een gevulde courgette. De kruidenmix in de gehakt is een smaakexplosie die je niet zo snel zal vergeten.

Bekijk hier het recept van gevulde courgette
gevulde courgette