Ei-recepten: 12x lekkere en makkelijke gerechten met ei

Kooktips

Eitjes zijn altijd een goed idee. Gekookt, gebakken of geroerd: je kan er alle kanten mee op. Wat zijn we toch verzot op onze wit-met-gele vriend. Daarom hebben wij 12 lekkere én makkelijke ei-recepten voor jullie op een rijtje gezet. Want een ei hoort erbij!

1. Shakshuka met gehaktballen

Shakshuka wordt steeds populairder en het is sneller te maken dan je denkt! Je kunt er ook supermakkelijk je eigen draai aan geven. Al blijft deze versie met gehaktballen overheerlijk.

Recept shakshuka met gehaktballen

2. Makkelijke omurice

Eieren vind je ook terug in Aziatische gerechten. Want waar zijn ze nou niet verzot op een heerlijk eitje? Deze Japanse omelet met witte rijst en ketchup is hartstikke makkelijk én erg lekker!

Recept makkelijke omurice

3. Groninger eierballen

Een frituursnack waar we blij van worden! Geen bitterbal en zéker niet zomaar een eitje: deze Groninger eierbal draagt een heerlijk knapperig jasje en is voorzien van verse kruiden. Echt een aanrader.

Recept groninger eierballen

4. Frittata

Heb jij nog van alles in je keukenkastje staan? Frittata is perfect als je je restjes op wil maken. Lekker als lunch of zelfs als avondeten met een salade of soepje erbij!

Recept frittata

5. Gepocheerd ei met 'ndujaboter

Wauw... Hoe lekker ziet dit eruit? Deze goddelijke Eggs Benedict op briochebrood met pittige ‘ndujaboter is perfect voor een luxe brunch.

Recept Gepocheerd ei

6. Vietnamese omelet

Een omelet hoeft zeker niet saai te zijn. Probeer deze Vietnamese variant met garnalen en lente-ui.

Recept Vietnamese omelet

7. Cilbir met zelfgemaakte pita

Ook de Turkse keuken komt aan bod, want daar weten ze wel raad met eieren! Deze Turkse variant van gepocheerde eieren zijn ontzettend lekker en perfect voor een zondagse brunch of uitgebreide lunch.

Recept cilbir

8. Scrambled eggs

Het allermakkelijkste ontbijt: scrambled eggs. Je kunt ze zo simpel of uitgebreid maken als je wil. Ook voor een groot gezelschap is dit perfect. Een grote pan op tafel en klaas is Kees!

Recept scrambled eggs

9. Sucuklu yumurta en Turkse kruimelkaas

Deze Turkse variant van een omelet is écht overheerlijk. Perfect voor een brunch of uitgebreide lunch. De waanzinnige kruimelkaas maakt het helemaal af. Probeer nu het recept van Karsu!

Recept sucuklu yumurta

10. Pompoen-pindasoep met ei

Deze lekkere romige soep is perfect voor elke gelegenheid. Hij is superkruidig en mega-smeuïg. Maak het af met een lekker eitje en wat brood om te dippen. Wie wordt daar nu niet blij van?

Recept pompoen-pindasoep met ei

11. Ei-muffins

Heerlijke hartige ei-muffins met ui, paprika, spinazie, tomaat en cheddar. Maak ze aan het begin van de week en geniet de hele week van een makkelijk, gezond en vullend ontbijtje.

Recept Ei-muffins

12. Sandwich Japanse eiersalade

Ook eiersalade kan natuurlijk niet ontbreken aan dit lijstje. Japanse Kewpie-mayo samen met een beetje mosterd en gekookte eieren, zorgen voor een superromige eiersalade.