scrambled eggs met bacon

Stappenplan

1. Bak de spek uit.

2. Snijd de bolletjes open. Beboter ze en toast ze in de pan. 

3. Snijd de boter in blokjes. Doe de eieren met de boter in een pan. Zet op laag vuur en blijf constant roeren. 

4. Wanneer de eieren te snel stollen haal dan van het vuur en roer door. Zet het daarna weer terug op het vuur. Herhaal tot je de juiste dikte hebt. Die is ongeveer vergelijkbaar met kwark. 

5. Stop het garen door de crème fraîche erdoorheen te roeren. 

6. Breng op smaak met zout en peper en knip de bieslook erboven fijn doorheen. 

7. Bouw het lekkerste ontbijtbroodje op.