Fileer de zeetong. Blancheer de spinazie heel kort en laat ze afkoelen in koud water. Droog de spinazie. Beleg de filets met spinazie en rol ze op. Steek ze vast met een cocktailprikker.
Met kerst mag je uitpakken. Deze coquilles zijn daar perfect voor. Dit heerlijke kerstrecept is ideaal als je iedereen van tafel wil blazen tijdens de feestdagen.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de aardappels in parten en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Ris de tijm en meng met een scheut olijfolie om in te bakken door de aardappels.