Ontvel de tomaten. Snijd de Pomodori in reepjes. Snijd de aubergine in gelijkmatige blokjes van 1 cm en de ui in halve ringen. Snijd de teentjes knoflook in plakjes en de bleekselderij in reepjes.
Een heerlijke goedgevulde salade, vol voedzame en smaakvolle ingrediënten. Probeer dit recept voor superfood salade met quinoa, biet en zoete-aardappel.