Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.
Een heerlijk gerecht van asperges met gerookte heilbot geserveerd met een romige limoensabayon saus. In de middag bereid je hem voor, zodat je hem in de avond snel op tafel kunt zetten.
Schil de asperges met een dunschiller vanaf 4 cm onder de kop naar beneden en snijd 2 cm van de onderkant. Kook de asperges in ruim water met zout in circa 3 minuten gaar.