Breng een pan water aan de kook. Verwijder de uiteindes van de haricots verts en kook ze circa 8 minuten beetgaar. Spoel de haricots verts koud met water en laat goed uitlekken.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in de oven in circa 10 minuten krokant. Pel en snijd de knoflook fijn.
Uien-kaasbrood voorbereiden: Pel en snijd de uien in halve ringen. Verhit een scheut olie in een pan en smoor de uien in circa 15 minuten. Voeg de sambal toe.