Snijd de citroen in plakjes en houd 4 plakjes apart. Breng de rest van de citroen in 1,5 liter water aan de kook. Los de bouillonblokjes hierin op. Zet het vuur uit.
Schil en snijd de gember in stukken. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit olie in een pan en fruit de knoflook. Voeg suiker toe en gember toe en laat de suiker karamelliseren. Rasp de limoenen.